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Rezept: Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing und Ziegenkäse Feta-Art

Feldsalat ist ein typischer Wintersalat und kommt bei uns auch gerne mal an Weihnachten auf den Tisch. Hier findet ihr ein tolles und super einfaches Rezept für ein Honig-Senf-Dressing. Wir verfeinern unseren Salat gerne auch mit unseren Würfeln in Öl oder würfeln den Ziegenkäse Feta Art mit mediterranem Pesto dazu. 

 

Zutaten für vier Personen

1 Schale Feldsalat
  Ziegenkäse Feta Art in Würfeln 
2 EL Wasser
2 EL Weißweinessig oder jeder andere Essig (Bsp. Fruchtessige)
2 El Olivenöl
1 El Senf
1 Tl Honig (gerne auch mal etwas mehr)
1 kleine Zwiebel
  Kräuter nach Wahl (wir nehmen Dill, Petersilie und Schnittlauch)
  Salz & Pfeffer


Zubereitung

Zunächst müsst ihr den Salat putzen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Dann rührt ihr Essig, Wasser, Senf, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer glatten Soße. Zum Schluss, wenn ihr die Soße abgeschmeckt habt, kommt das Öl dazu. Nach der Zugabe des Öls ist die Bindung mit den Gewürzen schwerer, daher muss das Öl zum Schluss dazu. 

Kurz vor dem Servieren vermengt ihr dann den Feldsalat mit seinem Dressing.

Zum Schluss würfelt ihr den Ziegenkäse Feta Art und gebt ihn zum Salat.

Das wars auch schon! 

Wir wünschen einen guten Hunger!

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