In den Wintermonaten wurden die Ziegen vor dem Ablammen trocken gestellt. Bis sie dann ihre Lämmer bekommen, werden sie nicht gemolken. Das bedeutet es kann kein Frischkäse aus frischer Milch hergestellt werden.
Diese Zeit ist jetzt überwunden, ab sofort gibt es wieder alle unsere Ziegenfrischkäsesorten!
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